X

Waarom beebox

X

Nieuwsbrief

wat is deze week jouw favoriete recept?
X

Inloggen

wachtwoord vergeten?


Maak gratis een account aan

Eet de wereld lekker beter!
X

Account aanmaken

antioxidanten uit tomaten bevorderen je geheugen
X

Wachtwoord vergeten?

Geen probleem. We sturen je graag een link om hem opnieuw in te stellen.


Maak gratis een account aan

Linzen-bonenschotel met tofu

Let op Gezinsbox: tomatenblokjes zijn ook nodig in een ander recept.

Bereiding (30 min)

  • Snijd de prei in ringen. Was de prei goed en laat uitlekken.
  • Was de courgette en snijd in blokjes van ongeveer 1 x 1 cm.
  • Verhit een braadpan met de helft van de olijfolie. Bak de courgette in 5 minuten rondom bruin, voeg de prei toe en bak 2 minuten mee.
  • Voeg de uitgelekte kidneybonen, linzen en de tomatenblokjes met sap toe. Breng op smaak met oregano, zout en peper. Laat 10 minuten zachtjes warm worden.
  • Snijd ondertussen de tofu in blokjes, dep eventueel droog.
  • Verhit een koekenpan, schenk de rest van de olijfolie in de pan en bak de tofublokjes rondom bruin. Breng op smaak met zout en peper. Voeg toe aan de linzen.
  • Was de bladpeterselie, laat uitlekken en hak fijn. Meng de helft van de peterselie door de linzen.
  • Serveer de linzenschotel en garneer met de rest van de peterselie.